Մենյու

Հայկական թեթև ապուր՝ մածնով կամ թանով, հնդկացորենով կամ բրնձով և չորացրած անանուխով։ Բուսական, թեթև և զովացնող։ Մատուցվում է տաք կամ սառը։ Light Armenian soup with yogurt or matsun, buckwheat or rice, and dried mint. Vegetarian, light, and refreshing. Served hot or cold. Лёгкий армянский суп с мацони или таном, гречкой или рисом и сушёной мятой. Подаётся горячим или холодным.

Թեթև և բուրավետ ապուր՝ պատրաստված վայրի աճող ավելուկով, սոխով, բրնձով կամ բլղուրով։ Առանց մսի, հարմար է բուսակերների և պահքի պահողների համար։ A light, aromatic soup made with wild aveluk (sorrel), onion, and rice or bulgur. Meat-free, suitable for vegetarians and those fasting. Лёгкий ароматный суп с дикой травой авелук, луком и рисом или булгуром. Без мяса, подходит для вегетарианцев и постящихся.

Հագեցնող և բուսական ապուր՝ կարմիր լոբով, սոխով, գազարով և համեմունքներով։ Առանց մսի, հարուստ բուսական սպիտակուցներով։ Հարմար է վեգանների և պահքի համար։ Hearty vegetarian soup with red beans, onion, carrot, and spices. Meat-free and protein-rich. Suitable for vegans and fasting diets. Сытный постный суп с красной фасолью, луком, морковью и специями. Без мяса, богат растительным белком. Подходит для веганов и постящихся.

Թարմ, թեթև և բուսական ապուր՝ պատրաստված կանաչ լոբով, սոխով, գազարով և խոտաբույսերով։ Առանց մսի, հարմար է պահքի և վեգան սննդակարգի համար։ Fresh and light vegetarian soup with green beans, onion, carrot, and herbs. Meat-free, ideal for vegans and fasting diets. Свежий и лёгкий овощной суп с зелёной фасолью, луком, морковью и зеленью. Без мяса, подходит для веганов и постящихся.

A fragrant and delicate mushroom soup made with fresh or wild mushrooms. Cooked with onions, carrots, and subtle spices, this meatless dish allows the natural aroma and flavor of the mushrooms to shine through. It is ideal for vegetarians, those observing fasting periods, or anyone seeking a healthy and nourishing meal. Often served with a touch of cream for added smoothness, if preferred. This dish is also popular among international guests as an Armenian take on a classic Eurasian vegetarian soup.

Թափանցիկ և նուրբ ապուր՝ պատրաստված ձկով, սոխով, կարտոֆիլով և խոտաբույսերով։ Պահպանում է ձկան բնական համը։ A clear and delicate soup made with fish, onion, potatoes, and herbs. Preserves the natural flavor of the fish. Прозрачный и нежный суп из рыбы с луком, картофелем и зеленью. Сохраняет натуральный вкус рыбы.

Դասական թեթև ապուր՝ պատրաստված հավի մսով, սոխով, գազարով և կարտոֆիլով։ Նուրբ, սննդարար և հարմար է բոլորի համար։ A classic light soup with chicken, onion, carrot, and potato. Delicate, nourishing, and suitable for everyone. Классический лёгкий суп с курицей, луком, морковью и картофелем. Нежный, питательный, подходит всем.

The traditional taste of borscht in a vegetarian interpretation. This vibrant, vegetable-rich soup is made with beets, potatoes, cabbage, carrots, onions, and tomato paste — without any animal-based ingredients. Light yet nourishing, and full of deep flavor, it is especially favored by those who follow a healthy lifestyle or a plant-based diet.

One of the most iconic dishes of Eastern European cuisine, borscht is known for its vivid red color, rich vegetable flavor, and tender stewed beef. Prepared with beets, potatoes, carrots, cabbage, and onions, it undergoes a slow-cooking process that creates a deep and well-balanced taste. Traditionally served with sour cream.

Բուսական տարբերակ՝ պատրաստված բրնձով, սոխով, լոլիկով, սխտորով և համեմունքներով։ Թեթև կծվություն, խոր համ։ Առանց մսի։ A vegetarian version made with rice, onion, tomato, garlic, and spices. Mildly spicy, deep flavor. Meat-free. Постный вариант с рисом, луком, томатом, чесноком и специями. Лёгкая острота, насыщенный вкус. Без мяса.

A classic soup from South Caucasian cuisine, rich in color and deep in flavor, with its origins in Georgia. Kharcho is made with beef, rice, tomato paste, onions, garlic, and a blend of aromatic Eastern spices. Known for its mild spiciness and thick texture, it is slow-cooked to develop a hearty and intensely flavorful profile.

Հարուստ և թթվահամ ապուր՝ տարբեր տեսակի մսով, մարինացված վարունգով, ձիթապտուղով և կիտրոնով։ Մատուցվում է թթվասերով։ A rich, tangy soup with assorted meats, pickles, olives, and lemon. Traditionally served with sour cream. Сытный кисловатый суп с мясным ассорти, солёными огурцами, оливками и лимоном. Подаётся со сметаной.

Հայկական խոհանոցի դասական տաք ուտեստ՝ պատրաստված հորթի մսի երկարատև շոգեխաշմամբ։ Միսը եփվում է սոխի, կարտոֆիլի, գազարի, բուլղարական պղպեղի և համեմունքների հետ՝ առանց յուղոտ սոուսների կամ հավելումների։ Արդյունքում ստացվում է նուրբ կառուցվածք, խորը և ներդաշնակ համ, որը համադրում է մսի բնական հյութեղությունը բանջարեղենային բույրերի հետ։ Խաշլաման խորհրդանշում է հայկական հյուրասիրության ջերմությունը և ավանդական ընտանեկան սեղանի ճաշակները։